와인시음 (wine詩音)

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와인 상식
작성자  하얀 불 (白火) 작성일  2012.08.30 10:37 조회수 2270 추천 0
제목
 와인 마개의 발전: Cork에서 ZORK로  
 

 

 와인 마개의 발전: Cork에서 ZORK로 




현재 판매되고 있는 대부분의 와인은 cork로 만들어진 마개를 사용합니다. Cork Oak Tree에서 축출된 cork로 만들어지는 이 마개는 와인이 병에 담기기 시작했던 때부터 와인 역사와 함께 해왔습니다.

그러나 최근 조사에 따르면 cork 마개를 사용하는 와인의 약 15%가 cork로 인한 문제가 있다고 합니다. 와인 한 케이스를 사면 그중 2병이 cork로 인한 결함이 있을 수 있다는 얘기입니다. 결함있는 Cork 마개 때문에 와인이 새기도 하고 안에 이물질이 생기기도 합니다. Cork로 인한 가장 큰 문제는 cork taint라고 알려진 곰팡이 냄새나 불쾌한 냄새인데 와인을 마실 수 없게 만듭니다. 

그래서 cork 마개대신 다른 마개들이 요즘 추세를 타고 있는데 바로 screw cap 마개와 ZORK 마개입니다.  특히 친환경적인 와이너리들이나 중저가 와인을 만들어내는 와이너리들이 이 같은 대안적 마개를 쓰는데 이제는 고가격 와인들도 추세에 합류하고 있습니다. 이외에도 cork처럼 보이지만 고무 성분으로 만든 마개들 또한 쓰이고 있습니다.


Screw cap
돌려서 따는 마개는 cork 마개가 유발 시킬 수 있는 cork taint가 없습니다. 와인의 맛도 잘 지속시키고 와인을 저장 시키기에도 좋습니다. Cork 마개를 따는 분위기적인 요소는 없으나 품질 유질은 더 안정적입니다. 




 
ZORK 
ZORK 마개는 가장 최근에 나온 혁신적인 와인 마개입니다. Screw cap 마개와 cork 마개를 접목시킨 것인데 사용하기도 편리하고 재활용할 수도 있다는 것이 큰 장점입니다. 손으로 tab를 방향대로 돌려서 뜯으면 ZORK 마개가 열립니다. 와인병을 다시 막고 싶으면 ZORK로 병 입구를 막으면 됩니다. Screw cap과 마찬가지로 cork taint가 없고 품질 유질이 매우 안정적입니다.



 


[글: 하얀 불 (白火); 이미지: Google]



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bong2 (2012.08.30 14:03)  신고
그래도 콜크마개 따는멋? 은 계속 누리고 싶습니다.~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ
하얀 불 (白火) (2012.09.01 20:54)  신고
저 역시 맨 처음 병을 딴 후 코크를 맡는 그 멋을
버리긴 쉽지 않을 듯 합니다. 점차 더 많은 와이너리들이
대안 마개들을 쓰면 소비자들도 그것에 익숙해지겠죠?
 
 
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