와인시음 (wine詩音)

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와인 상식
작성자  winenuts 작성일  2012.11.06 10:39 조회수 1188 추천 0
제목
 집에서 와인 만드는 것 불법인가?   
 
Moonshine 이라는 단어가 있다.  개인이 정부의 허가없이 세금 안내고 집에서 만드는 양주를 말한다.  한마디로 밀주다.  알코홀 농도가 95%가 되는 독주도 만들어 낼 수 있다.  주로 테네시 주 산속에서 많이 만들었다 하여 테네시 white whiskey 라고 부르기도 하고 white lightning, mountain dew, hooch 라고도 부른다.  철저하게 불법이다.  처벌도 강하고 벌금도 쎄다.  그러면 집에서 만들어 마시는 맥주와 와인은 어떤가?  1978년 미국은 연방법을 통과시켜 개인 사용 용으로 집에서 맥주와 와인 만드는 것을 허용하긴 했지만 제한을 많이 달았다.  또 각 주에서 주 나름 데로의 주류 통제법을 만들어 감독한다.  일반적으로 연방법은 성인 (21세 이상) 일인 당 일년에 100 갤론의 맥주와 와인 만드는 것을 허용한다.  한 집에 성인이 2명 이면 200 갤론 까지 만들 수 있다.  위에 얘기 했지만 주 법은 각 주에서 제정하니 꼭 확인하고 제한된 양 안에서 만들어야 한다.

인터넷에 들어가 보면 와인 레서피가 수없이 많다. 생 과일이나 깡통속에 들어있는 얼은 쥬스를 이용하고 와인 만드는 이스트와 설탕만 있으면 쉽게 만들 수 있다. 흔히 구할 수 있는 플라스틱 통을 이용하면 유리 용기보다 안전하다.  사용하는 설탕 양에 딸아 와인의 독하기가 좌우되니 여러번 실수 하다 보면 적당한 도수의 와인을 만들어 낸다.    

           
 
 
 
 
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