와인시음 (wine詩音)

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와인은 Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Barbera, Zinfandel, Cabernet Sauvignon 등등
다양한 포도 품종으로 만들어집니다. 이 게시판에는 와인 품종에 대한 글들이 올려집니다.

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와인 품종
작성자  winenuts 작성일  2014.03.14 00:11 조회수 536 추천 0
제목
 이태리 Red Wine을 대표하는 Sangiovese  
 
이태리 red wine 을 대표하는 2가지 품종이 있다. Piedmont 지역의 Nebbiolo 와 Tuscany 지역의 Sangiovese (산조베세) 품종이다. Tuscany (이태리 어로는 토스카나 라고 한다) 를 논하면 한가지 빼 먹을 수 없는 Chianti 라는 와인이 있다. Tuscany 지역의 한 가운데에 위치한 Chianti 란 지역이 있는데 그곳에서 생산되는 모든 와인을 Chianti 라 부른다. 한때 이태리 반도에서 자라는 포도나무 10 그루 중 하나가 산조베세 일 정도로 많이 재배 되었다. 그러기에 한땐 품질도 다양해 형편없는 저질의 산조베세가 나오기도 했는데 품종 개선과 와인 생산기술 발전으로 지금은 와인 맛이 많이 개선됐다. 산조베세는 미국 등 France, 아르젠티나, 칠레, 호주 에서도 재배 하지만 전 세계의 95% 이상이 이태리에 몰려있다. 포도 알은 검붉은 색 이며 잘 익을 때 까진 오랜 세월이 걸리고 맛은 상대적으로 rich 하고 strong 한 편이다. 산성도가 높은 편이고 태닌기도 높다. 산조베세의 특징은 자라나는 환경에 딸아 혼자 잘 변형하여 지역마다 맛이 다양 하다는 것 이다.
 
 
 
 
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