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한방약차
작성자  handalee 작성일  2011.05.09 14:02 조회수 1459 추천 0
제목
 복분자(覆盆子)의 모든 정보.  
첨부파일 : f1_20110509140328.jpg
 
 

 

 

 

◈ 복분자(覆盆子)의 모든 정보.

 

 

 

▶  1. 신라 진흥왕과 복분자 에 얽힌 전설.


복분자 술의 역사는 신라 진흥왕 이전으로 거슬로 올라간다. 전북, 고창의
선운산에는 진흥굴이라는 동굴이 있는데 이는 진흥왕이 왕위에 오른후 이곳에서
수도하였다 하여 이름붙여진 굴 이름이다.

 

진흥왕이 진흥굴에서 수양하며 도솔암을 세우는 과정에서 우연히 복분자주를 마시게 되였다.술 맛을 본 후 왕이 무엇으로 담근 술이냐 뭇자... 복분자로 담근 술이라 하였고, 복분자에 얽힌 전설을 다음과 같이 들려주었다 한다. 

 

 옛날 옛날 늙은 부부가 있었는데, 손이 없던 늙은 부부에게 귀한 외아들이 늦 동이로 태어났으나, 호사다마라 몸이 허약하여 노부부의 근심이 컸다. 이 늦둥이를 보고 한 스님이 산딸기주를 먹이라고 권해, 산딸기주를 계속 먹였더니 몰라보리만큼 아이가 튼튼해졌다한다.  이 산딸기주를 먹은 늦둥이가 오줌을 누면 요강이 엎어졌다 하는데, 이때부터 엎어질 복(覆)자에 항아리 분(盆), 아들  자(子)를 써 복분자라 복분자라 불리게 되었다 한다.

 


▶  2. 한방에서의 복분자.

 

  - 복분자(覆盆子)는 장미과에 속하는 산딸기 나무의 덜익은 열매를

     말린 것이다.
     5 - 6월에 분홍색의 꽃이 피고, 열매는 7 - 8월에 붉게 익으며 점차

     검은색으로 변한다.
    한방에서는 복분자의 열매를 복분자(覆盆子)라 하여 약용으로 사용하고 있다.
 

▶  3.  복분자의 효능
 
  -. 신정(腎精-신장의 기능)을 보강하며 아이를 가질 수 있게 한다.

     남자의 정액부족 여성의 자궁병으로 인한 불임증 등에 좋다.
     콩팥으로 오는 음위증, 유정몽설, 강장제, 혈액을 맑게 해주며 간을 보하고
     눈을 맑게 하는 효능이 있다.

  -. 약용 복분자는 기미가 평(平)하고 감산(甘酸)하며 귀경은 간(肝), 신장(腎),
     비장(脾臟)으로 되어 있고  강장제, 강정제, 보간(補刊)의 요약으로서 귀한
     약으로 알려지고 있다. 때문에 유사생약을 혼입시키는  경우가 허다하다.
     신체허약, 양위, 유정(遺精), 빈뇨(瀕尿)등에 실용되는 약물이다.

 -  동의보감(東醫寶監) 기록에성질은 평(平)하며 맛은 달고 시며 독이 없다.
    남자의 신기(腎氣)가 허하고 정(精)이 고갈된 것과 여자가 임신되지
    않는 것을 치료한다. 또한 간을 보하며 눈을 밝게 하고 기운을 도와
    몸을 가쁜하게 하며 머리털이 희어지지 않게 한다라고 기록되어 있다.

 


▶  4.    .복분자의 유효성분

 

ㅇ. 탄수화물로 포도당(43%). 과당(8%), 서당(6.5%), 페틱등함유
ㅇ. 유기산으로 레몬산, 사과산,살리실산, 카프론산, 개미산 함유
ㅇ. 비타민으로 비타민 B, C 함유
ㅇ. 색소성분으로 카로틴,폴리페놀,안토시안, 염화시아닌배제 함유
ㅇ. 복분자 씨에는 기름(11.6%) 피토스테린(0.7%) 함유.
비타민 A와 그 밖에도 단백질, 지방질, 당질, 섬유질, 회분, 칼슘, 철분 등이 들어 있다.

 

복분자 100g 당
에너지 39Kcal,  수분 87.0%.   단백질 1.6g.   지방 1.7g,    당분 5.3g
섬유소 3.9g,    회분 0.5g,    칼슘 4mg,     인 32mg,     철 0.9mg
나트륨 2mg,   칼륨 170mg,  비타민A 392 I.U,   비타민 B1 0.05mg
비타민 B₂0.04mg,   니아신 0.4mg,   비타민 C 29mg   

 

 

▶  5.  부위별효능(고전문헌자료에의한열매의효능)


ㅇ.성미는 달고 평하고 독이없다. 간, 신경에들어간다
ㅇ.익기경신: 기운을돕고 몸을 가볍게하며 머리털 희여짐을방 지(명의별록)
ㅇ.징야강장:허한을 보하며성기능을 높이고 속을 덥게하며 기운 을 세게함(당본초론) 
ㅇ.보간명목:허로손상을보하며 간을 보하고 눈을 밝게한다(당본  본초)
ㅇ.남자의 신기부족,정액고갈,음위증을 낫게한다. 또한 여자가이것을 먹으면 아이를 가질수 있게한다. (약성론)
ㅇ.간과 신을 보하며 오줌량을 줄이며 폐의 허한증을 낫게한다(본초종신록)
ㅇ.발함 해열약으로 감기,열성질병,폐렴,기침에쓴다
ㅇ. 탄닌성분은 항암효과가 있어 암을 예방한다
ㅇ. 폴리페놀이 다량 함유되여 항산화작용으로 노화를 방지한다
ㅇ. 사포닌은 거담,진해,콜레스테롤 대사를 촉진한다
ㅇ.  B-시스토스테놀은 강심,이뇨,담즙분비를 촉진한다.

 

 

 

▶  6.   복분자의 한방효과

 

    (동의 보감, 당본본초, 본초종신록, 명의변록, 약성론 등 수록)

  남자의 신기부족, 정액부족, 음위증을 낫게 한다.
  기운을 돕고 몸을 가볍게 하며 머리털을 검게 한다. 
  허한 것을 보하며 성기능을 높이고 속을 덥게 하며 기운을 세게 한다.
  간을 보하여 눈을 밝게 한다.
  이뇨작용을 돕고 폐의 허한(汗虛)증을 낫게 한다. 
  발한 해열약으로 감기, 열성질병, 폐렴, 기침에 쓴다.
  과로나 몸이 허약해 지면서 생기는 빈뇨증에 효과가 있다.
  피를 맑게 하여 기운을 돕고 몸을 가볍게 만들며 성인병 예방에 효과가 있다.
  피부를 곱게 하고 흰머리가 생기지 않게 하며 눈을 밝게 한다.
  신장에 좋으며 간을 보호하고 폐질환에도 좋다.
  양기를 일으키며 정혈작용이 뛰어나다
 

▶  7.   복분자 차 만드는 방법
 
     복분자를 깨끗하게 씻어 꿀이나 설탕과 같이 용기에 10일정도 재워서
     밀봉하였다가 복분자청을 찻잔에 넣고 끓는 물을 부어 음차로 마시면 된다

 


 
▶  8.   복분자(覆盆子)술  담그는 방법 
 
1). 복분자 1kg당 설탕을 10g 넣어 버무린 후 하루정도 그늘진 상온에서 발효시킨다.
설탕, 특히 백설탕은 건강에 좋지 않다 하므로 주로 갈색설탕을 사용하는데,
설탕이 싫은 사람들은 꿀을 넣어 담근다면 금상첨화다. 다년간 담궈본 결과,
단맛을 좋아하는 사람은 설탕을 약간 더 넣어도 되고, 단맛을 싫어하는
사람들은 조금 적게 넣어도 술이 익는데에는 큰 지장이 없는 듯.
복분자에 설탕을 넣는 이유는... 과실 자체의 당도함량과 관련이 있다 한다.
복분자 자체도 굉장히 단 편이긴 하지만 자체발효가 되기엔 그 당도함량이
약간 부족하여 약간의 설탕을 넣어줘야만 훌륭한 복분자주가 될 수 있다고 한다.  


2). 상온에서 발효된 복분자 1kg당 소주 1.5리터를 두병 붓는다.
   (조금 진한 복분자주를 원한다면 1kg당 1.5리터 소주를 한병 반 붓기도 한다)
 
3). 소주의 도수는 21도를 주로 사용한다.
몇해전만 해도 23도 소주가 주로 사용되었는데, 건강에 대한 관심이 지대해
지면서 독한 술을 기피하는 현상이 대중화 되다 보니 요즘엔 복분자술의
본고장인 고창에서도 21도 술로 주로 담근다.
하지만 독한 술을 좋아하는 편이라면 23도나 25도를 이용해서 담궈도 상관없다.
 
4). 상기와 같이 담근 복분자주는 보통 과실주가 그렇듯 3개월 후부터 음용이 가능하다. 
하지만 유의할 점은 100일 정도 지나서 복분자주에 포함된 복분자건데기를
다 건져내야만 한다. 대부분의 과실도 마찬가지인데 100일이 넘어서부터는
술담근 과실 자체에서 독성이 나오기 때문에 그 과실을 건져내 주어야만 한단다.
이렇게 과실을 건져낸 복분자주는 오래 묵힐수록 그 술 맛이 깊어지고 독한 맛도 사라진다. 
 
▶  참고정보 -  복분자를 구하지 못해 복분자주를 집에서 직접 담그고 싶어도
담그지 못하는 사람들이 있다면 복분자를 구할 방도가 있다.
고창의 선운산농협등 일부 농협에선 복분자를 재배농민들에게 매입하여
냉동창고에 보관하였다고 고객이 원할 경우 인터넷이나 전화를 통화여
주문을 받아 택배로 보내주고 있다 한다.

 


 
 
 
 
 
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