드림 산악회

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믿기어려운/사실
작성자  산남자 작성일  2018.09.09 18:02 조회수 2351 추천 0
제목
 1인분에 30만원 넘어도 1년 예약 끝난 식당  
 

1인분에 30만원 넘어도 1년 예약 끝난 식당

        
기분이  저기압 일 땐 반드시  고기앞 으로 가라

source : gettyimagesbank

누가 만들었는지

내게는 이 세상

어떤 명언보다

더 가치 있는 말…

선홍빛 살코기

새하얀 눈 같은 마블링.

한우는 정말이지 바라만 봐도

사랑에 빠진 사람의

기분을 느끼게 해줍니다.

행-복

source : 2runzzal

최근 단순히 고기

구워 먹는 것이 아니라

다양한 부위

여러 가지 조리법으로 즐기는

한우 오마카세

인기를 끌고 있습니다.

한우 오마카세

셰프가 매일 그날 공수한

가장 질 좋은 부위 고기

코스를 구성해

높은 서비스와 함께

제공하는 방식인데요.

마치 고급 초밥집에서

한 점 한 점 손님 앞에

만들어 내놓는 것처럼 말이죠.

한우 오마카세 식당

춘추전국시대라고 할 만큼

경쟁이 치열합니다.

경쟁시대

source : Mnet 방송화면 캡처

그렇다면 국내 유명

한우 오마카세 식당

한 번 알아볼까요??


한우 오마카세의 선구자 본앤브레드(born&bred)

source : 본앤브레드 홈페이지 캡처

2015년 마장동에 오픈한

본앤브레드

한우 오마카세 대표격인

식당입니다.

정상원 본앤브래드 대표는

마장동에서 나고 자라

지인들에게 좋은 고기를 구워주며

한우 이야기를 들려주는 게

취미였습니다.

정상원 본앤브레드 대표

source : 매경DB

그의 손에서 구워진 고기는

입소문을 타고 유명해졌는데요.

그가 일주일 중 하루

손님을 받겠다고 하자

단 2주 만에 1년 치 예약

다 찼습니다.

깜짝!

현재는 하루에 한 팀,

최대 인원 7명

총 가격은 220만 원

받고 있습니다.

(1인당 30만 원인 셈)

가격을 처음 듣고는

깜짝 놀라는데요.

하지만 이곳을 다녀와보면

다들 가치가 있다

극찬을 아끼지 않습니다.

source : 본앤브레드 홈페이지 캡처

안심, 등심으로 시작해

채끝, 새우살, 안창살,

부채덮개살, 치맛살, 제비추리 등

쉽게 접하기 힘든 한우의

다양한 부위를 맛볼 수 있습니다.

3시간에 걸쳐

15개 안팎으로 구성된 코스가

진행되는 동안

한우 500~600g 정도를

배뻥하게 먹을 수 있죠.

source : 본앤브레드 홈페이지 캡처

미쉐린 식당 출신 셰프가 있는 현담원그릴

source : 현담원그릴 홈페이지 캡처

현담원 그릴의 장지호 셰프

일본 오사카 미쉐린 3스타

가이세키 요리 전문점인

카시와야 카스이안에서

경력을 쌓은 실력자입니다.

원테이블 레스토랑으로

운영되는 현담원그릴은

다채로운 재료와 어우러진

한우를 만나볼 수 있는데요.

source : 현담원그릴 홈페이지 캡처

가리비를 활용한 초회,

천혜향 소스를 넣은 강굴 등

셰프의 전공을 살린

개성 있는 전채요리

유명합니다.


위스키와 한우의 만남 우라만

source : woorahman 인스타그램 캡처

우라만은 오픈 당시에

위스키 페어링이라는

독특한 콘셉트로

시선을 끌었습니다.

웰컴 드링크

칵테일이 제공되고

뒤이어 고기 부위에 맞는

다양한 싱글몰트 위스키

코스 중간중간 제공됩니다.

source : woorahman 인스타그램 캡처

술과 고기를 함께

즐길 수 있다는 점에서

소비자들의 만족감을 높였죠.

또 영국과 이탈리아

미쉐린 스타 레스토랑

출신 셰프가 선보이는

화려한 코스 구성

자랑합니다.

밥주세요

이 밖에도 한식 베이스

소고기 요리를 선보이는

온도,

드라이에이징 한 암소만을

사용해 한우의 풍미를 높인

꿰뚫

source : cattle_dryaging 인스타그램 캡처

다양한 한우

오마카세 전문점이

각자의 개성

뽐내고 있습니다.

정상원 본앤브레드 대표

"한우가 일본의 스시 문화

대적할 만한 한국형 식문화

발전할 가능성이 충분하다"고

말했는데요.

source : woorahman 인스타그램 캡처

우리 소를

다채롭게 즐길 수 있는

한우 오마카세!

한 점 하고 싶네요 ^^

옳다구나!

류지민 기자/

채민석 에디터



      
 
 
 
 
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