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작성자  밝은해 작성일  2019.04.23 09:00 조회수 105 추천 0
제목
 고기 맛을 한층 살리는 바비큐 소스 레시피 3가지  
 

고기 맛을 한층 살리는 바비큐 소스 레시피 3가지

여름 날에 가족과 함께 맛있는 바비큐 요리로 하루를 보낸다면, 직접 만든 홈메이드 바비큐 소스를 얹은 고기 만큼 맛있는 음식이 있을까? 오늘은 우리 가족 입맛에 딱 맞는 세 가지 바비큐 소스를 알아보자.

사랑하는 가족과 옹기종기 모여서 음식을 두고 시간을 보내는 것보다 더 멋진 순간이 있을까? 이런 날에는 보통 맛있는 바비큐 요리를 찾게 된다. 오늘은 고기에 얹으면 풍미를 확 살아나는 소스 비법을 공유한다. 고기 맛을 한층 살리는 맛있는 바비큐 소스 레시피 3가지를 알아보자.

그릴에 고기를 구울 때 바비큐 소스를 넣으면 고기 맛이 한층 더 살아난다. 바비큐 소스를 만드는 재료에 따라 차이는 있겠지만 일반적으로 새콤 달콤한 맛이 특징이다. 바비큐 소스는 립 혹은 치킨에 올려 맛을 내는 용도로 사용했지만 최근에는 거의 모든 고기에 사용한다. 심지어 토마토 소스 대신 바비큐 소스로 맛을 낸 피자도 있다.

집에서 바비큐 소스 만드는 방법이 궁금하다면 어떤 고기와도 어울리는 집에서 만든 세 가지 바비큐 소스 레시피를 참고하자. 메모 준비가 되었다면 바로 시작하자!

고기 맛을 한층 살리는 바비큐 소스 레시피 3가지

고기 맛을 한층 살리는 바비큐 소스 레시피 세 가지

첫 번째 레시피

최고의 바비큐 소스는 바로 직접 만든 홈메이드 바비큐 소스라는 말이 있다. 훨씬 건강하기 때문이다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 첫 번째 레시피를 즐기기를 바란다.

재료

  • 재거리(jaggery) 1컵 (120g)
  • 건강 2큰술 (30mL)
  • 토마토 소스 1/4컵 (60mL)
  • 식초 3큰술 (45mL)
  • 올리브 오일 3큰술 (45mL)
  • 갈릭 파우더 1큰술 (15g)
  • 물 1컵 (250mL)
  • 소금 1/2작은술 (8g)

만드는 법

  • 재거리를 프라이팬에 올리고 물을 1컵 넣고 중불로 끓인다. 걸쭉해지도록 젓는다.
  • 간장, 토마토 소스 및 식초를 넣으며 계속 젓는다.
  • 불을 끄고 올리브 오일, 소금 및 마늘 파우더를 넣는다. 모든 재료를 한 번 더 잘 섞는다.
  • 고기 위에 바비큐 소스를 바른 후 그릴에 올린다. 

두 번째 레시피

고기 맛을 한층 살리는 바비큐 소스 레시피 세 가지

두 번째 레시피는 끓이거나 별도로 조리할 필요가 없다. 또한 닭 날개, 립, 및 육즙이 풍부한 고기 부위와 잘 어울리는 바비큐 소스다.

재료

  • 꿀 2큰술 (30g)
  • 물 1/2컵 (125mL)
  • 핫소스 1큰술 (15mL)
  • 토마토 소스 4큰술 (60mL)
  • 우스터 소스 2큰술 (30mL)
  • 간장 2큰술 (30mL)
  • 소금 약간
  • 파인애플 주스 2큰술 (30mL)
  • 마늘 2쪽

만드는 법

  • 중간 크기의 그릇에 토마토 소스 및 꿀, 물을 넣고 잘 섞는다.
  • 간장, 핫소스, 및 우스터 소스를 넣고 살짝 저어 준다.
  • 소금을 넣고 다진 마늘 및 파인애플 주스를 한 숟갈 넣는다. 잘 섞어준다.
  • 마지막으로 바비큐 소스를 고기에 바르고 바로 그릴에 올린다. 쉽고 맛있게 즐길 수 있다!

세 번째 레시피

고기 맛을 한층 살리는 바비큐 소스 레시피 세 가지

바비큐 소스의 맛을 더 풍부하게 올릴 때 채소를 사용하면 된다는 사실을 알고 있는가? 전통 바비큐 소스는 아닐지라도 정말 괜찮은 방법이다!

재료

  • 양파 2개 (200g)
  • 다진 파프리카 1큰술 (15g)
  • 황설탕 2큰술 (30g)
  • 우스터 소스 2큰술 (30mL)
  • 디종 머스터드 1큰술 (15mL)
  • 간장 1큰술 (15mL)
  • 토마토 소스 2큰술 (30mL)
  • 식초 4큰술 (60mL)
  • 꿀 2큰술 (30mL)
  • 올리브 오일 1큰술 (15mL)
  • 검은 후추 1/2작은술 (8g)
  • 소금 1큰술 (15g)
  • 물 1/4컵 (60mL)

만드는 법

  1. 맨 먼저 양파를 작은 크기로 썰고 올리브 오일, 소금, 황설탕을 넣어 부드러운 카라멜 제형이 되도록 볶는다.
  2. 토마토 소스를 넣고 간장, 우스터 소스, 파프리카, 디종 머스터드, 꿀, 검은 후추를 차례로 넣는다. 모든 재료를 잘 섰는다.
  3. 물을 약간 넣어 소스를 희석한다. 
  4. 뚜껑을 덮은 후 약 5분 정도 두었다 불을 내린다. 상온에서 조금 식힌다.
  5. 고기에 바른 후 맛있게 즐기면 된다!






 
 
 
 
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