4060의 행복한 아침

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작성자  빛소리 작성일  2020.04.03 09:15 조회수 387 추천 0
제목
 누구나 쉽게할 수 있는 영화 속 요리 따라 하기  
 

누구나 쉽게할 수 있는  영화 속 요리 따라 하기

그중 하나가 바로 영화 아메리칸 셰프 속 파슬리 파스타다.


아메리칸 셰프에서 스칼렛 요한슨이 맛있게 먹던 이 파스타!

실제로 스칼렛 요한슨은 촬영이 다 끝난 지금까지도 이때 먹은 파스타 이야기를 한다고 한다.

그만큼 맛이 보장된 요리라는 말씀.



맛도 있는데 만들기까지 쉽다. 이러니 따라 해보지 않을 수가 있나.

한 번 만들어보자. 오늘의 요리, 파슬리 파스타다.


재료

스파게티 면, 올리브 오일, 마늘, 칠리 플레이크, 후추, 소금, 파슬리, 버터, 레몬, 파마산 치즈



먼저 파슬리 잎을 다듬는다. 완벽하게 손질할 필요는 없다.

단단한 아랫 줄기 부분만 제거하면 된다.




끓는 물에 소금과 올리브 오일을 약간 넣는다.

TIP : 오일을 넣는 이유, 파스타를 삶을 때 서로 달라붙지 않게 하기 위함이다.

또한 파스타에 기름 코팅이 돼 밀도가 바뀐다고도 한다.



소금과 오일을 넣은 물에 파스타 면을 넣어준다.

10분이면 충분하다.



준비한 마늘을 채 썬다.

칼로 채 써는 게 서툴고 익숙지 않다면? 걱정하지 말자. 우리에겐 채칼이 있다.



 


정리가 다 된 파슬리 잎을 돌돌 말아 가늘게 채를 썰어준다.

그런 다음 파슬리가 으깨지지 않을 정도로만 다져준다.



TIP : 칼끝을 잡고 반원 모양으로 돌려주면 훨씬 쉽다는 사실!

 


파스타 면이 다 삶아졌다면 면 삶은 물은 절대 버리지 말자.

면수(면 삶은 물)를 따로 담아 놓고 면도 역시 꺼내 놓는다.



올리브 오일을 듬뿍 두른 팬에 채 썬 마늘을 넣고 칠리 플레이크, 소금, 후추도 함께 넣는다.




마늘이 탈 것 같을 때 즈음, 불을 끈 뒤 준비해놓은 파슬리를 넣는다.



파슬리가 들어간 소스에 면을 넣고, 따로 담아놓은 면수까지 조금 부어준다.



여기에 버터를 넣고 레몬즙까지 뿌려 휙휙 섞어주면,



 
(완성!) 
 


완성된 플레이팅에 파마산 치즈 갈아 넣는 것도 잊지 맙시다. (ㅎㅎ)



완성된 요리를 이제 맛있게 먹는 일만 남았다.

스칼렛 요한슨이 정말 좋아하는 요리라고 하니, 집에서 한 번쯤 따라 해 보는 건 어떨까.



 
 
 
 
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