와인시음 (wine詩音)

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전체 공개 게시판: 와인 기초 지식


이 게시판에는 운영자가 와인 기초 지식에 대해서 쓰는 글들이 올려집니다.

 
와인 기초 지식
작성자  하얀 불 (白火) 작성일  2011.07.09 09:44 조회수 3948 추천 1
제목
 와인 기초 지식 3부: 와인에도 몸이 있다!  
 



와인 기초 지식 3부: 와인에도 몸이 있다!


 

와인 기초 지식 1부에서는 와인의 어원과 역사적 배경에 대해 아주 기본적으로 말씀드렸고 2부에서는 와인의 6가지 종류에 대해서 간단하게 설명드렸습니다.

이번에는 와인의 body, 즉 "몸"에 대해서 알려드리고자 합니다. 와인을 마실 때 입안에서 느껴지는 와인의 질감과 강도와 무게를 body라고 하는데 와인도 권투나 태권도처럼 급이 있습니다. 이 급은 와인의 품종이 좌우하는데 light, medium, full로 분류됩니다. Full은 때로는 heavy라고도 하지요.

품종에 따라 어떤 와인은 입안에 머금었을 때 물처럼 가벼운 질감이 느껴지는가 하면 어떤 와인은 시럽처럼 묵직하게 느껴지기도 합니다. 예를 들자면, 화이트 와인중에서 Chenin Blanc은 light-bodied 와인이고 레드 와인중에서 Merlot는 medium-bodied 와인입니다. Pinot Noir과 Petite Sirah는 같은 레드 와인이지만 질감에서는 확실한 차이가 납니다. Pinot Noir은 레드 와인중에서 질감이 가장 가볍고 Petite Sirah는 단단하고 무겁기 때문입니다. Body가 강할수록 와인 맛도 강하다고 보시면 됩니다.

제조 와이너리에 따라 약간씩의 차이는 있으나 와인들은 보편적으로 다음과 같은 body 급에 분류되어 있습니다.

 
 화이트 와인 
  • Light: Chenin Blanc, Riesling, Pinot Gris/Grigio
  • Light to Medium: Sauvignon Blanc/Fume Blanc, Muscat/Moscato
  • Medium: Pinot Blanc, sparkling wine, Gewurtztraminer, Viognier
  • Medium to Full: Chardonnay
 
 레드 와인
  • Light to Medium: Pinot Noir, Sangiovese
  • Medium: Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Malbec, Barbera
  • Medium to Full: Zinfandel, Grenache
  • Full: Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Petite Sirah


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