4060의 행복한 아침

http://club.koreadaily.com/Korea victorvalley
전체글보기 클럽방명록  가입등록 및 인사방 
 
  클럽정보
운영자 빛소리
비공개 개설 2012.07.05
인기도 11637994
회원 533명
공지및 공유방 
가입등록 및 인사방 (191)
행복 스케치 (1708)  
글모음방 
감동,좋은글  (2272)  
명언, 귀감글 (1420)  
여러글 (1704)
자유 게시판 (1222)  
유익한 정보방 
건강정보 (2643)  
생활상식 (2199)  
음식관련 (2150)  
영상방 
사진.그림. 조각 (1839)  
동영상 (758)
IT 인터넷 
컴퓨터 (311)  
태그자료 (55)
이미지 스킨 (89)
질문하기 (22)
쉬어가는방 
게임 (375)
그림 찾기 (37)
음악♬휴게실 (931)  
유머 웃음방 (1206)  
세상 이야기 (788)
각종자료실 
운영자방 (1451)  
신앙방 
말씀. 글 (430)
찬양 (181)
추천링크
가판대-모든 신문은 여기
채널 A
MBN 매일방송
JTBC
나는 의사다
EBS 교육방송
라디오코리아
재림마을
 
TODAY : 2750명
TOTAL : 15941375명
인생에 있어서 공부하고 배우지 않으면 어둡고 어두운 밤길을 가는 것과 같다 시도했던 모든 것이 물거품이 되었더라도 그것은 또 하나의 전진이기 때문에 나는 용기를 잃지 않는다
 
생활상식
작성자  빛소리 작성일  2019.09.23 07:55 조회수 279 추천 0
제목
 가을철 보약, 생강의 매력적 효능  
 

생강.

생강의 제철은 가을의 문턱붵 겨울의 문턱까지입니다. 김장의 필수품이기도 하죠.

감기에 효능이 있어 달여먹으면 기침이 가시고, 김장할 때 썰어 넣으면 김치의 풍미를 배가 시킵니다



우스갯소리로 "김장철에 나는 생강이 가장 맛있다"는 이야기도 있습니다


생강의 존재감은 타의 추종을 불허하죠. 그 맵고 알싸한 향과 맛 때문입니다. 하지만 생강만큼 잘 어우러지는 식재료도 없죠.

요리에 넣으면 비린내를 잡아주고 맛의 풍미는 더합니다.

식재료로, 약재로, 조미료로.
생강의 매력은 무궁무진합니다.

어떤 매력이 있을까요?

환절기, 겨울철 건강 지킴이

생강은 세계에서 가장 잘 알려진 향신료 중 하나입니다. 2천년 중국에서 처음 약초로 소개된 것으로 알려지고 있죠


생강의 대표적인 효능은 감기 예방입니다. 목이 아프고 기침이 날 때 생강을 달여 만든 생강차를 마시는 이유도 이 때문이죠


사람들이 생강과 ‘친해지지’ 못하는 이유는 그 특유의 알싸한 매운맛 때문인데, 이 매운맛을 내는 진저 성분이 감기예방과 장건강에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

또한 생강은 위액분비를 촉진시켜 소화 흡수를 돕기도 해요.


동의보감에서는 생강을 이렇게 설명하고 있습니다.

"성질이 약간 따뜻하고 맛이 매우며 독이 없다. 담을 삭히며 기를 내리고 토하는 것을 멈추게 한다. 습기를 없애고 딸꾹질을 하며 기운이 치미는 것과 숨이 차고 기침하는 것을 치료한다"


생강은 본래 아열대 지역이 원산지입니다. 그렇기에 기본 성질은 따뜻하죠. 몸을 따뜻하게 하는 한약재로도 많이 쓰이는데 이 역시 환절기, 겨울철 감기에 생강을 찾게 되는 것과 관계가 있습니다.

외국에서 생강은 어떻게 쓰일까?

동양권에서 생강은 요리에 넣거나 조미료로서 많이 활용됩니다. 하지만 유럽이나 영미권에선 생강이 다른 모습을 보여주는데요



바로 이렇게 훌륭한 ‘디저트’ 재료로 활용되고 있는 것이죠. 특히 유럽에서는 생강을 활용한 빵과 케이크, 비스킷, 푸딩, 잼 등 다양한 형태의 디저트가 일상화 돼 있습니다.


진저에일과 진저쿠키가 우리에겐 그나마 익숙합니다.

진저에일은 생강으로 향기와 맛을 낸 무알콜 탄산음료로 이제 많은 편의점에서 찾아볼 수 있죠

가을철 보약, 생강의 매력적 효능


알면 알수록 매력적인 생강.

쓰다고 멀리하는 것 보다는 올 겨울에 생강차 많이 드셔보시는 것 어떠세요?

 
 
 
 
이전글   스마트폰으로 할 수 있지만 미처 몰랐던 10가지
다음글   레몬 껍질 알찬 활용법