4060의 행복한 아침

http://club.koreadaily.com/Korea victorvalley
전체글보기 클럽방명록  가입등록 및 인사방 
 
  클럽정보
운영자 빛소리
비공개 개설 2012.07.05
인기도 11637922
회원 546명
공지및 공유방 
가입등록 및 인사방 (203)
행복 스케치 (1861)
글모음방 
감동,좋은글  (2359)
명언, 귀감글 (1484)
여러글 (1756)
자유 게시판 (1312)
유익한 정보방 
건강정보 (2929)
생활상식 (2418)
음식관련 (2426)
영상방 
사진.그림. 조각 (1961)
동영상 (771)
IT 인터넷 
컴퓨터 (323)
태그자료 (55)
이미지 스킨 (101)
질문하기 (22)
쉬어가는방 
게임 (404)
그림 찾기 (37)
음악♬휴게실 (985)
유머 웃음방 (1323)
세상 이야기 (815)
각종자료실 
운영자방 (1508)
신앙방 
말씀. 글 (452)
찬양 (186)
추천링크
가판대-모든 신문은 여기
채널 A
MBN 매일방송
JTBC
나는 의사다
EBS 교육방송
라디오코리아
재림마을
 
TODAY : 1569명
TOTAL : 17707768명
새로운 요리의 발견은 새로운 별의 발견보다도 인류의 행복에 한층 더 공헌한다
 
음식관련
작성자  빛소리 작성일  2019.05.13 07:05 조회수 1484 추천 0
제목
 아침식사로 좋은 두부누룽지죽 만들기  
 

아침식사로 좋은 두부누룽지죽 만들기

오늘은 아침에 먹기 좋은 부드러운 음식 한 가지 소개해요. 요 며칠 일교차가 커지면서 아침 온도가 많이 내려가더라고요. 환절기라 몸도 무거운데, 아침에 입맛도 없어 부드러운 음식 준비해봅니다. 시판 누룽지 이용해서 누룽지죽 끓여봤는데요. 구수한 누룽지에 고소한 순두부을 올렸더니 생각보다 맛있어요. 양념장 얹어가며 먹다 보면 한 그릇 금방 먹네요.

 

두부누룽지죽 만드는법 어렵지 않아요. 보통 두부를 함께 넣어 끓이지만, 전 오늘 따로 차가운 순두부를 그대로 올렸거든요. 뜨거운 죽과 차가운 두부가 함께 맛나니 먹기 딱 좋은 온도가 됩니다. 집에 재워둔 김이 있어 함께 올리고, 봄나물 곰취를 다져서 뿌렸더니 향긋하니 더 맛있습니다. 내일 아침은 두부누룽지죽 어떠세요? 오늘도 유튜브 동영상 준비되었으니 함께 보시면 도움이 되실거에요.

누룽지죽에 순두부 모양대로 살려 올려주니 모양이 괜찮죠. 영상 찍고, 사진도 찍다 보니 김이 수분을 머금고 눅눅해졌습니다. 누룽지로 만들어서 구수하고, 두부의 고소함도 느낄 수 있어요. 양념장 올려 슥슥 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱입니다.

 

저희 집은 되도록 수분을 적게 먹으려 하다 보니 수분이 거의 없는 죽이 되었는데요. 누룽지가 덜 퍼지면 딱딱한 부분이 있어서 위가 좋지 않다면 완전히 푹 익히셔서 드시는 게 좋아요. 오늘도 육수 부어서 정말 푹 익힌 거에요. 이러면 죽처럼 누룽지가 푹 퍼지는데, 일반 죽보다 누룽지라서 구수한 맛이 있어서 좋습니다. 자아~ 이제 두부누룽지죽 본격적으로 만드는법 소개합니다.

두부누룽지죽 레시피

재료: 누룽지 150g, 육수 2컵, 들기름, 순두부, 구운김, 다진곰취
양념장: 대파 1대, 맛간장 3T, 물 2T, 후추, 깨

 

1. 팬에 들기름을 누르고 누룽지를 볶다가 육수를 넣어 끓인다. 끓기 시작하면 중불로 낮추고 뚜껑을 덮어 누룽지를 부드럽게 익힌다.
2. 양념장을 만들고, 구운 김을 자르고, 곰취 잎을 다진다.
3. 그릇에 누룽지를 담고, 순두부를 잘라 올린 후, 김과 곰취를 뿌린다.

요즘은 누룽지를 손쉽게 살 수 있어요. 누룽지 만드는 수고로움이 덜해서 좋습니다. 저도 시판 누룽지, 일반 백미로 만든 누룽지 준비했습니다.

먼저 들기름 두르고 누룽지 넣어 볶아줍니다.

그리고 육수를 부어주세요. 끓기 시작하면 뚜껑 덮고 중불로 낮춰 누룽지를 푹 익혀주세요.

그동안 레시피에 나온대로 양념장을 만듭니다. 요즘 달래 좋으니 달래장도 좋고, 속이 아파서 드신다면 국간장 조금만 넣어 드세요. 조만간 속 아플 때 먹는 죽을 단계별로 정리해서 올려봐야겠네요.

누룽지가 육수를 모두 머금어 푹 익어서 부드럽습니다. 누룽지가 따로 씹히지 않게 푹 익혀주세요.

순두부를 모양대로 잘라서 누룽지죽 위에 올려주세요. 집에 재워 놓은 김이 있어서 잘라 올려봅니다.

요즘 곰취가 제철이라 곰취도 한 장 다져서 뿌려주었어요.

아침식사로 양념장과 함께 차려냅니다. 입맛이 없어도 이건 잘 들어가더라고요. 누룽지가 구수한데, 두부의 고소함과 정말 잘 어울려요. 아침식사로 꼭 만들어 보시길 추천합니다.

이번 누룽지죽의 양념장은 맛간장으로 만든거라 맛간장 만드는법 영상도 링크하니 참고해 보세요.

 
 
 
 
이전글   상추의 효능 10가지
다음글   지방을 빼주는 맛있는 식단!