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한식 요리 레시피
작성자  운영자 작성일  2011.06.08 13:40 조회수 2802 추천 0
제목
 계란 장조림 만드는 법입니다   
 




 
*계란 12개 (3일반찬 기준ㅡ이라고 했지만 다들 다르므로 ㅎㅎㅡ)
*간장 2/3컵, 물 1 1/3컵 , 후추 약간, 설탕 3스푼 
* 통마늘 or 홍고추 or 청양고추 or 꽈리고추
* 물엿 또는 요리당

1. 삶은달걀이 양념에 잠길 정도가 딱 좋습니다. (약간 20~15% 정도는 남겨두고.)
2. 처음엔 센불, 끓으면 중불로 장시간 끓입니다.  (중불에서 15분정도.)
3. 홍고추나 청양고추, 꽈리고추를 넣어줍니다. (전 청양고추를 넣었는데 가위로 잘라서 넣었어요 ㅋ)
4. 요리당이나 물엿을 한바퀴 빙 둘러서 졸여준다. (전 국물을 간간히 맛보면서 넣었는데 별로 단맛이 살짝 안나길래 한숟갈 더 넣었어요)

*** 여기서 간장 2/3 컵 이런식으로 하면 좀 맞추기 힘들잖아요 이게 원래는 종이컵 기준인데 
님들께서 가지고 계신 컵중에 종이컵이랑 비슷한 컵으로 맞추시면 됨돠 ㅎㅎ(저도 종이컵 사용하긴 좀 그래서 종이컵과 비슷한 머그컵을 사용했슴돠.) 
물은 그리고 간장보다 두배정도 많게 넣으시면 됩니다
 
 
유용할것 같아 퍼온 자료입니다
유용하셨다면 추천 부탁드립니다
 
 
 
bruce7222 (2011.06.28 09:51)  신고
역시 사진이 않보입니다
 
 
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