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한식 요리 레시피
작성자  운영자 작성일  2011.07.21 16:08 조회수 1303 추천 0
제목
 잔치(멸치)국수 만들어 봤습니다.   
 
잔치(멸치)국수 만들어 봤습니다.


먼저 가장 핵심인 국물용 육수부터 만들어 봅니다.
재료는 디포리(큰 멸치 같은 넘), 국물용 멸치, 다시마 정도면 되겠네요.

 
 
위의 세가지 재료 넣고 30분 팔팔 끓여 요렇게 우려나오면
파는 국수용 장국이나 국간장으로 간 맞춰주는데 국시 장국이 젤 맛있더군요.

 
 

고명 만들어야죠.
김치 볶아놓고...


 
계란 지단도 만들고


 
그리고 국물 내고 남은 다시마도 채썰어서 준비해 둡니다. (10시 방향)

 
면 삶습니다.

 
면은 메밀면이랑 흰면 두가지 섞었는데
면 끓어 오르면 찬물 넣기 두번 반복...

 
이 국물로 라면도 끓여봤습니다.
 
 

 
 
처음엔 좀 아깝다는 생각이 살짝 들었는데

 
나중에 맛보니 그냥 끓이는 거 보다 훨 맛있네요.

 
 
면 다 삶았으면

 
육수 붓고

 
고명 올리고

 
 
고명 올리고
 
 
후루룩 먹으면 됩니다.

 
 
요런거 같이 곁들이면 더 낫죠.

 
 

 


이때는 그냥 김치볶음만 만들고
 
삶은 계란이랑

 

그리고 깻잎 전이랑
 
호박전이랑 같이 만들었네요.
 

 

호박전이랑 같이 만들었네요.
 
퍼온자료입니다 유용하셨다면 추천부탁드려요
 
 
 
 
 
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